影视：小说区图片区视频区，讲述了 "它叫牛轧，但它和牛没什么关系，因为它的英文原名叫nougat，所以音译过来叫牛轧，而不是被牛轧出来的。还有一种叫Marshmallow的，也是一种蛋白糖，只是打发的程度比较高，组织更轻柔，吃起来更绵软，就是咱们平时吃的棉花糖了。”把蛋白打出来后，李逸就拿过了一个不粘锅来，往里加着清水，一边说道：“蛋白糖的制作最关键的就是糖浆的熬制，你们如果没熬过糖浆，这一步可能会有点难。不过我会帮你们尽量降低难度的，只要按照我说的方法来做，基本上都可以熬成功的。”说着，锅中的清水已经加到一半了，他也随之停了手。拿过了一袋白砂糖，他往锅里倒了一袋，又拿了一袋过来，倒了小半进去。“糖浆需要用水来融化，这里咱们用到的水大概是700克，白砂糖要用到1200克。”....

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网友留言："它叫牛轧，但它和牛没什么关系，因为它的英文原名叫nougat，所以音译过来叫牛轧，而不是被牛轧出来的。还有一种叫Marshmallow的，也是一种蛋白糖，只是打发的程度比较高，组织更轻柔，吃起来更绵软，就是咱们平时吃的棉花糖了。”把蛋白打出来后，李逸就拿过了一个不粘锅来，往里加着清水，一边说道：“蛋白糖的制作最关键的就是糖浆的熬制，你们如果没熬过糖浆，这一步可能会有点难。不过我会帮你们尽量降低难度的，只要按照我说的方法来做，基本上都可以熬成功的。”说着，锅中的清水已经加到一半了，他也随之停了手。拿过了一袋白砂糖，他往锅里倒了一袋，又拿了一袋过来，倒了小半进去。“糖浆需要用水来融化，这里咱们用到的水大概是700克，白砂糖要用到1200克。”"。